Rose Nikolaschka
オーダーの低温蝋燭です。
暖色系の可愛い赤、グラデ―ション、超低温(初心者向け）、ミドルサイズ
とのオーダーでした。
ニコラシカはカクテルの名前で
カクテルには基酒以外の酒が使用されることが多々あるが、ニコラシカの場合には、基酒であるブランデーのみを使用するという特徴がある。最大の特徴は、シェーカーやミキシング・グラスなどで材料を混合して完成させるのではなく、口内で混ぜることで完成させるという点である。通常、バーなどでは、注文したカクテルが完成された状態で客に提供されるが、ニコラシカは未完成の状態で客に提供される。
このカクテルは、ブランデーの入ったリキュール・グラスなどの上に、輪切りにしたレモンが乗せられ、そのレモンの中央部に砂糖が盛られた状態で客に出されるため、グラスが帽子をかぶったような形をしている。日本では主に上白糖が使用されるため、砂糖を山型に整形するのが一般的だが、欧米では主にグラニュー糖が使用されるため砂糖は山型に整形しにくい。このため、日本で作られるニコラシカの方が、帽子の高さが高くなりやすい。未完成の状態で提供されるため、ニコラシカを飲む人は砂糖の量が調節可能で、このカクテルの特徴の一つとなっている。カクテルとしてはレモンと砂糖が加わるものの、事実上、ブランデーのストレートを一気飲みするため、使用するブランデーによって味わいが大きく変わる特徴も持つ。
というお酒です。
この蝋燭は
赤・超低温
ピンク・適温
白・若干熱め
(全て微量の化合物で温度調節しております。）
に、分かれて層になっておりますので垂らす時にミックスしながら適温で垂らせます。
ローズニコラシカ
ローズシロップ：150ml、生クリーム：150ml
強めのブランデーには、チョコレートの上に、
バラの香りのするやさしいエスプーマのムースを添え華やかに演出。
当初のモチーフは怒られそうなのでないしょです。
何かは御想像にお任せ致します。
こんな感じでしたら、この季節の製作でしたら一晩で仕上がります。
ご注文有り難う御座いました。
MAD